Зміст
Коли ми чуємо «стейк», уявляється сковорода-гриль, розпечений шмат м’яса й аромат димку. Але що, як ми скажемо: для смачного, соковитого й ідеально просмаженого стейка не потрібна ні гриль-станція, ні ресторан? Так, сучасна мультипіч Zelmer — це повноцінний інструмент для приготування стейка, і результат вас здивує. Навіть більше: в деяких випадках мультипіч працює точніше й делікатніше, ніж класичні способи.
Давайте розберемося чому — і як приготувати справжній кулінарний шедевр в одній компактній розумній техніці.
Чому мультипіч?
Сучасні мультипечі — це вже не просто духовка чи фритюрниця з функцією запікання. Це багатофункціональні пристрої, які поєднують:
- точне регулювання температури,
- циркуляцію гарячого повітря (технологія air fryer),
- режими гриля, запікання, обсмажування,
- таймери й сенсорне управління,
- швидкий нагрів і рівномірне пропікання.
Це дозволяє готувати стейк без пересушування, без необхідності стояти над плитою, і без диму на кухні. Особливо зручно для тих, хто хоче максимум результату з мінімумом клопоту.
🥩 Рецепт ідеального стейка в мультипечі
Що потрібно:
- Яловичина (рібай, тендерлойн або стриплойн) — 2 шматки по 250–300 г
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — свіжомелений
- Оливкова олія — 1–2 ст. л.
- Сухий часник або прованські трави — за бажанням
- Вершкове масло — 20 г
- Розмарин — 1 гілочка (опціонально)
Підготовка м’яса:
- Дістаньте стейки з холодильника заздалегідь — нехай вони нагріються до кімнатної температури (це гарантує рівномірну прожарку).
- Злегка змастіть м’ясо оливковою олією з обох боків.
- Посоліть і поперчіть — не шкодуйте спецій, адже при запіканні аромат розкривається поступово.
- Якщо любите прянощі — додайте трохи сухого часнику або прованських трав.
Режим і температура:
- Попередньо розігрійте мультипіч до 200°C у режимі «гриль» або «air fry» (в залежності від моделі).
- Покладіть стейки на решітку або перфоровану поверхню — це важливо, щоб гаряче повітря циркулювало рівномірно.
- Час приготування:
- Rare (слабка прожарка) — 6 хвилин (по 3 хвилини з кожного боку)
- Medium — 8–10 хвилин (по 4–5 хв)
- Well-done — 12–14 хвилин
Порада: після половини часу переверніть стейк на інший бік, щоб отримати хрустку скоринку з обох сторін.
- За 2 хвилини до закінчення покладіть на стейк шматочок вершкового масла й трохи розмарину для аромату.
Фінальний штрих — відпочинок
Після мультипечі не поспішайте різати м’ясо. Перекладіть його на тарілку, накрийте фольгою й дайте «відпочити» 5–7 хвилин. Це дозволить соку рівномірно розподілитися всередині — стейк буде соковитим, а не «сухим з краями».
А що з результатом?
Якщо ви зробили все правильно — отримаєте:
- Золотисту апетитну скоринку,
- Рожеву соковиту середину (для Medium),
- Ніжну текстуру без жорсткості,
- Багатий м’ясний смак з нотами прянощів.
І все це — без перевертання на сковороді, без олії, яка розлітається на всі боки, без диму й запаху гару. Мінімум зусиль — максимум результату.
Мультипіч — не тільки для стейка
Щойно ви спробуєте приготувати в мультипечі м’ясо, ймовірно, ви більше не захочете діставати сковороду. А ще ж можна готувати овочі, картоплю, рибу, піцу, випічку, хрусткі тости — і все це з меншим вмістом жиру, швидше й здоровіше.
І найголовніше — мультипіч економить ваш час, електроенергію та простір. Один пристрій — десятки можливостей.
Висновок: ресторан у вас на кухні — це реально
Якщо ви мріяли готувати соковитий стейк у себе вдома, не витрачаючи багато часу й не купуючи дороге обладнання — мультипіч стане вашим улюбленим гаджетом на кухні. Вона не замінює ресторан. Вона його переосмислює — у форматі домашнього затишку, де ви шеф-кухар.
